Retrouver dans cette rubrique les nouvelles acquisitions de la Médiathèque sur les deux derniers mois.

Par la force des arbres

L'Homme de Lewis

Syndrome E (Le)

Chardon et le tartan (Le)

Braconnier du lac perdu (Le)

Pâtisserie : Toutes les techniques et recettes d'une école d'excellence

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Responsabilité

Nurra Rina / Photographe
Ecole Grégoire-Ferrandi / Auteur principal

Editeur

Flammarion

Année

2017

Genre

Documentaire Adulte

Public

Adulte grand public

Support

Livre

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Permalien

Notice détaillée
::bInfos sur l'auteur

ISBN :

978-2-08-139416-2

Collations :

Caractéristique matérielle : Illustrations en couleur,
Dimension : 3026,
Nbr de pages : 1 vol. (655 p.),

Sujet :

Pâtisserie

Résumé :

Des pâtissiers professeurs de l'école Ferrandi proposent plus de 130 techniques expliquées en pas à pas et accompagnées de conseils, classées par thèmes (pâtes, crèmes, macarons, gâteaux, entremets), et plus de cent recettes en trois niveaux de difficulté. 25 chefs étoilés, meilleurs ouvriers de France, partagent leur recette fétiche (Pierre Hermé, Christophe Adam ou encore Christophe Michalak).

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Exemplaire	Situation	Statut	Dewey / Cote	Site	Localisation	Priorité	Retour prévu	Réserver
00029003536934	En rayon	Courant	641.865 PAT	Autrey-les-Gray	Section Adulte	0	-	Connexion

Horaires et tarifs

Pâtisserie : Toutes les techniques et recettes d'une école d'excellence

Exemplaires

Lundi		15h00-18h00
Mercredi		15h00-18h00
Vendredi		15h00-18h00
Samdei	9h00-12h00