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Conserves, fermentations & condiments maison

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Responsabilité

Falk Susanne / Traducteur
Bajada Simon / Photographe
Björkman Johan / Auteur principal

Editeur

Ulmer

Année

2020

Genre

Documentaire Adulte

Public

Adulte grand public

Support

Livre

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Permalien

Notice détaillée
::bInfos sur l'auteur

ISBN :

978-2-37922-116-3

Collations :

Caractéristique matérielle : Illustrations en couleur Index,
Dimension : 2419,
Nbr de pages : 1 vol. (175 p.),

Sujet :

Conservation et mise en conserves Cuisine (conserves) Aliments fermentés Cuisine (aliments fermentés) Condiments Cuisine (condiments)

Résumé :

Chef du restaurant étoilé Koka à Göteborg, l'auteur explique comment préparer différents produits fermentés, condiments et conserves comme le vinaigre, les pickles, le zaatar et le kimchi. Electre 2020

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Exemplaire	Situation	Statut	Dewey / Cote	Site	Localisation	Priorité	Retour prévu	Réserver
00029003763819	En rayon	Coup de coeur	641.4 BJO	Autrey-les-Gray	Section Adulte	0	-	Connexion

Horaires et tarifs

Conserves, fermentations & condiments maison

Exemplaires

Lundi		15h00-18h00
Mercredi		15h00-18h00
Vendredi		15h00-18h00
Samdei	9h00-12h00