751 Documentaire (s) Adulte (s)

Durant son existence, et une carrière d'une rare longévité, Henri Salvador se sera beaucoup amusé. Faux dilletante, il laisse une provision de chansons qui forment un pan de notre mémoire collective. Lorsqu'il débarque au Havre à l'âge de douze ans, après avoir quitté sa Cayenne natale, le petit Henri ne peut imaginer le destin exceptionnel qui l'attend. La découverte du Paris des années 1930 et de la guitare l'amène naturellement vers le jazz. Autodidacte acharné, il parvient très tôt à se faire remarquer par le grand Django Reinhardt. Ouis c'est avec Ray Ventura qu'il découvre et développe ses talents de chanteur et de fantaisiste.

Tony, Vincent, Chris et Julien proviennent d'horizons différents mais partagent pourtant la même passion. Avides d'aventure, amoureux de belles images, assoiffés de connaissances, l'orage est le terrain de jeu au milieu duquel convergent leurs rêves. C'est de l'autre côté de l'Atlantique qu'ils réaliseront le plus fou d'entre eux : approcher les tornades de la mythique "Tornado Alley" !
D'événements atmosphériques rares et puissants en instants de contemplations les plus extraordinaires, leurs images ont été soigneusement sélectionnées dans le présent ouvrage afin de vous ouvrir les portes de ce monde surréalistes.
Jalonné d'explications et de schémas, ce livre aide également à mieux comprendre les colères du ciel, pour que la crainte laisse finalement place à l'admiration.

Largement épanoui au creux d'un vallon, fièrement perché au sommet d'un éperon ou se mirant dans les eaux calmes de douves, le château reste un élément fondamental des paysages français. En Côte-d'Or, les châteaux sont partout. Loin de toute standardisation, ils sont toujours singuliers, par leur plan, leus matériaux, leur histoire. Chaque rencontre avec l'un d'entre eux est source de découverte et d'étonnement. C'est à ce plaisir que vous convie ce livre à travers l'exploration de vingt-trois châteaux, sélectionnés parmi les quelques deux cents sites répartis dans l'ensemble du département.

Laure et Laurent Fourgeaud créent la Ferme bio du Chatain en 2012 pour y élever des chèvres. Les produits qui en sont issus font le bonheur des chefs de la France entière !
Découvrez la belle aventure de Laure, l'amoureuse des chèvres, qui nous prouve ici que le travail artisanal, à échelle humaine, respectueux de la terre des des animaux engendre des produits dont l'unicité fait l'unanimité. 32 recettes de chefs à qui Laure a transmis sa passion subliment le lait, les fromages et la viande de chevreau.

Le IIIe Reich a réquisitionnné, par la loi française du service du travail obligatoire et sous la contrainte, six mille jeunes des classes 1940, 1941 et 1942, pour les envoyer dans les camps de travail forcé en Allemagne. Ces jeunes se sont trouvés mêlés, dans les mines et les usines nazies, aux déportés de l'Europe entière : Russes, Polonais, Tchèques, Belges, Italiens...
Ils n'étaient protégés ni par la convention de Genève ni par la Croix-Rouge, mais soumis aux lois allemande. Tout manquement au travail était puni de prison ou de camp disciplinaire, les terribles AEL. Plus de quarante mille d'entre eux sont morts, victimes de mauvais traitements, des bombardements, ou même sous la torture, comme ceux de Dortmund, massacrés le Vendredi saint 1945. Jean-Louis Quereillahc, réquisitionné lui aussi, a dû affronter les souffrances et les privations. Il nous livre aujourd'hui son témoignage émouvant, dans ce récit nécessaire au devoir de mémoire. Depuis leur libération, "les STO" ont défendu leur honneur et leur légitime place dans le monde des anciens combattants et victimes de guerre, qu'ils viennent enfin de rejoindre par un décret-loi voté en 2008 avec le titre de "victime du travail forcé en Allemagne nazie". Le procès des criminels de guerre de Nuremberg a condamné à mort le gauleiter Sauckel, qui avait déporté en Allemagne six millions de jeunes pour "la plus grande entreprise d'esclavage des temps modernes"...

Nous avons tous connu des problèmes de digestion, sommeil, gestion du stress, déficience immunitaire ou maintien du poids. L'objectif de cet ouvrage est d'éclairer sur la façon dont la naturopathie, discipline millénaire issue de l'observation de la nature, peut aider chacun d'entre nous au quotidien, en plaçant l'hygiène de vie à la première place.

La douleur digestive peut dérouter le patient : comment l'interpréter ? Quel est l'organe à l'origine des douleurs ? Faut-il s'en inquiéter ? Et surtout comment l'exprimer ?

"D'abord il y a eu la chute, interminable. Lorsque le navire s'est couché, le poste de barre se trouvait à quinze mètres au-dessus des vagues... L'impact de mon corps sur l'eau a provoqué en moi une explosion de molle étoiles qui s'est prolongée alors que je m'enfonçais dans des profondeurs obscures. Mes poumons étaient sur le point d'exploser à l'instant où, enfin, j'ai pu respirer. Dans le nuit, malgré mes yeux vrûlés par l'eau de mer, j'ai entraperçu trois fuseaux blancs : mon reposait à l'envers dans la houle."
74 jours, 3 heures, 35 minutes et 46 secondes. C'est le temps qu'il a fallu à Armel Le Cléac'h pour boucler son troisième Vendée Globe. En acostat aux Sables-d'Olonne le 19 janvier 2017, le skippeur de 39 ans a battu de presque quatre jours le précédent record. Un exploit qui lui assure déjà une place de choix dans le panthéon de la voile française.
Mais, rentré dans sa Bretagne natale, Le Cléac'h a aujourd'hui encore du mal à revenir sur terre. Vagues démentielles, bateau qui chavire, conditions de survie dantesques, tensions au sommet avec ses rivaux... il n'a rien oublié de la fureur du Vendée Globe.
Dans le sillage de son succès, qui a mos fin à cette malédictions d'éternel second, c'est avant tout le parcours d'un homme qui se révèle ici, celui d'un marin qui se consacre corps et âme à sa passion, d'un vrai teigneux. Un "Chacal" comme on le surnomme dans le milieu...

"Petit Lillois de Paris, rien ne me frappait davantage que les symboles de nos gloires : nuit descendant sur Notre-Dame, majesté du soir à Versailles, Arc de triomphe dans le soleil." Ces phrases célèbres du général De Gaulle le suggèrent : si la France peut se définir par des valeurs, s'illustrer par de hauts faits, elle s'incarne également dans des lieux. Olivier Wieviorka et Michel Winock, grâce aux contributions d'historiens de renom, présentent trente-quatre de ces hauts lieux, tous théâtres et témoins d'un moment précis du passé, qu'ils incarnent dans une forme de quintessence. Car, avant d'acquérir un sttut iconique, ces sites, de Chambors à Sarcelles en passant par Versailles, Lourdes ou la ligne Maginot, ont assumé des fonctions propres à une époque, qu'elles fussent politiques, militaires, religieuses, industrielles...
Tous appartiennent désormais au patrimoine national et témoignent d'une réalité : la France s'est construite, au fil d'un cheminement complexe, par des strates successives. Et les édifices qui parsèment le territoire français en offrent l'une des plus vivantes illustrations. En les scrutant un à un, il est possible de comprendre une époque. En les présentant dans un ensemble, ils racontent l'histoire de France.

En Juin 1943, le Comité français de libération nationale fondé par le général de Gaulle cherche à s'imposer aux yeux des Alliés. Tenu à la rupture et à l'innovation, le Comit rétablit au plus vite la représentation nationale par une Assemblée consultative provisoire. Et pour donner plus de force encore à ce geste sont pour la première fois appelées à participer à la reconstruction politique du pays des femmes qui n'avaient jusque-là pas le droit de vote. Seize femmes d'élite, seize pionnières. Des veuves de héros à l'image de la communiste Mathilde Gabriel-Péri, des résistantes renommées telles que Lucie Aubrac et Gilberte Brossolette, des oubliées, comme la mère de la ministre Michèle Delaunay, ou encore Martha Desrumeaux, la pasionaria du Nord. Dans d'émouvant portraits, Michèle Cointet retrace l'histoire de ces premières parlementaires françaises, de leur combats, des barrières qu'elles durent abattre, et redonne toute leur place à celles qui incarnèrent la promesse d'un renouvellement politique, l'espoir d'un avenir meilleur.

100 recettes pour toutes les occasions : à savourer au quotidien ou lors des fêtes, à l'heure du café ou du goûter, en famille ou en duo...
Cet ouvrage 100% chocolat propose tous les types de desserts existants : entremets, glaces, smoothies, petits biscuits, cakes, tartes, gâteaux...
L'auteur propose des recettes très variées, des plus traditionnelles aux plus originales : tarte poire-chocolat, fondant au choco et sa crème anglaise, rochers pralinés, mais aussi smoothie chocolat-banane, délicieux au choco et son caramel balsamique, tiramisu au chocolat blanc et aux fraises...
Ce livre très complet ravira petits et grands.

Après un peu d'histoire conté par Bernard Debief et des passages inédits sur la Saône délivrés par François Lamy-Bion, Dominique Bolopion nous dresse le portrait de cette cité active, sportive et culturelle.
Le propos est résolument actuel et optinmiste, de belles initiatives sont présentées, réussites, individuelles ou collectives.
Quand à Brigitte Olivier elle nous invite au Musée Baron Martin et Didier Bergelin nous propose la découverte d'arbres remarquables.

Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? En panne d'idées pour nourrir la famille affamée, vous vous demandez comment diable vous en sortir sans aller piocher les plats surgelés dans vos réserves. C'est en fait très simple, et nous allons vous le prouver !

Entrez dans l'univers délicieux de Philippe Conticini : textes des recettes et QR codes vous permettront d'accéder aux recettes en " live ". Vous avez désormais tout ce qu'il faut pour être le meilleur pâtissier ! Philippe Conticini est le pâtissier le plus suivi sur les réseaux sociaux et notamment sur Facebook, où il partage ses recettes en vidéo et en live. à chaque nouvelle recette, près d'un million de personnes le suivent à travers leur écran ! Dans cet ouvrage, retrouvez 50 recettes emblématiques du chef : Paris-Brest, Saint-Honoré, tarte au citron, galette des rois, beignets à la vanille, baba au rhum... Grâce aux vidéos en ligne et aux QR codes qui accompagnent les recettes, accédez en un rien de temps à la recette filmée, qui vous livrera les meilleures astuces, les gestes techniques... et toute la fantaisie de Philippe Conticini ! Rien de plus simple désormais pour vous mettre dans la peau du chef et régaler vos convives !

C'est sous un angle délibérément artistique que Thomas Pesquet a souhaité envisager cet ouvrage. En effet, au-delà de la mission scientifique, c'est un photographe d'une rare sensibilité qui s'est révélé au grand public six mois durant. Le sujet, lui, ne s'était encore jamais montré à la fois si distant et si proche, riche de tant de nuances. La Terre, notre planète, notre fragile et ultime bien commun, comme une femme coquette s'est dévoilée au fil des jours sous de très multiples atours.

Un livre événement : le premier manuel de méditation destiné aux enseignants et appliqué au milieu éducatif. Dans une société en perpétuelle mutation, où tout va de plus en plus vite, l'enseignement et l'éducation sont devenus des enjeux cruciaux. Comment transmettre ? Comment aider les nouvelles générations à transformer le monde de demain ?
A ces défis colossaux, la pratique de la pleine conscience apporte une réponse à la fois simple et précieuse. Pensé par Thich Nhat Hanh, le grand maître du bouddhisme, et les éducateurs du Village des Pruniers, composé d'exercices de méditation faciles à suivre, de conseils, de propositions d'activités, ce manuel guidera les enseignants dans leur pratique de la pleine conscience, au sein de leur propre vie mais aussi dans leur classe et auprès de leurs élèves.
Lumineux et inspirant, cet ouvrage ouvre la voie vers une éducation bienveillante et heureuse, et vers un monde meilleur.

"Je vis chaque minute de cette nuit-là à sa place. il était seul, toutes ces heures. Sans un appel. Sans un cri. Cela m'arrache le coeur. J'aurais pu le serrer, le rassurer, l'apaiser, le faire respirer, le calmer, le soulager. J'aurais pu lui ôter sa peur, la rendre acceptable, tolérable. Je n'étais pas là. "
Avec des mots d'une rare force et d'une grande dignité, Juliette Boudre fait le récit de la longue descente aux enfers de son fils Joseph, décédé à 18 ans d'une overdose d'anxiolytiques et d'opiacés. Des mois d'impuissance face à l'addiction ravageuse de son enfant à ces drogues qui foisonnent dans nos armoires à pharmacie, et à son mal-être, symbole d'une génération qui se cherche, et se perd dans les paradis artificiels. Mais aussi des mois d'incompréhension et bientôt de colère face à des médecins et institutions semblant incapables d'en mesurer la dangerosité, et de prendre efficacement en charge les personnes addictes.
Un récit tragique et bouleversant, et un véritable cri d'alarme sur les dysfonctionnements des services de santé publique face à ces drogues de plus en plus répandues. Jusqu'à quand laisserons-nous mourir nos adolescents ?

Un instituteur devenu écrivain jeunesse reçoit un jour ce courriel : "Bonjour, je m'appelle Lhéa B. Je ne sais pas si vous vous souvenez de moi. Vous m'aviez en classe de petite section. Je passerai vous voir au salon du livre de Y."
Intrigué, il accepte ces retrouvailles inattendues, quinze ans plus tard, avec une ancienne élève. Que lui veut-elle ? En l'écoutant, il replonge dans leur passé commun et découvre ce qu'il n'avait pas vu alors. Un monde fait de misère, de maltraitance, mais aussi de ruses nécessaires pour résister à une enfance et une adolescence aux conditions inhumaines : machisme, manipulations, harcèlement.
Ce récit émouvant montre comment Lhéa a pu survivre grâce à un espoir indéfectible dans les valeurs fondamentales de la République. Quand à l'enseignant, il se questionne sur son rôle, sa responsabilité, et la faillite de l'Education nationale et de l'Etat. Un livre choral sur un sujet sensible et terriblement actuel dont nul ne ressort indemne.

Un matin de septembre 2016, Franck, technicien chimiste, manipule un bidon inflammable. Une explosion le fait flamber. Son corps est brulé à 95%, ses organes vitaux menacés. Ses chances de survie sont statistiquement nulles : on n'a jamais sauvé de grand brûlé à plus de 60%. L'un des seuls morceaux de sa peau demeuré intact est tatoué d'un mot : "Life"...
Son frère Eric indique immédiatement qu'il est prêt à devenir donneur de sa peau. Sourires embarrassés du corps médical : ce type de greffe est impossible. L'heure est au deuil, ou à peu près. C'est un miracle que Franck soit même encore "en vie". Eric insiste : il veut donner , il est tout de même son jumeau, dit-il par hasard. A ce mot, le professeut Maurice Mimoun, chef du service des grands brûlés de l'hôpital Saint-Louis, vacille : "Vrai jumeau ? " Branle-bas de combat, tests génétiques, examen de passage devant l'Agence de la biomédecine, autorisation du procureur de la République : le feu vert est donné pour cette première médicale mondiale d'une greffe de peau presque totale.
Eric est "pelé à vif" pour donner sa peau à son frère. Après des mois d'incertitudes et de combats, Franck est sauvé. Les jumeaux ont vaincu la mort annoncée. Ils sont heureux, fiers, plus vivants que jamais. Une aventure humaine d'une rare intensité, sur fond de prouesse médicale.

Des recettes pour cuisiner des plats bons pour la santé grdce aux céréales complètes : riz brun, pois chiche, lentilles, quinoa, pois cassés. Des aliments longtemps délaissés et redécouverts aujourd'hui dans une cuisine santé goûteuse.Salade d'orge aux épinards et haddock fumé, blé aux légumes d'hiver, salade de lentilles beluga à la ricotta et aux tomates confites.Des céréales et légumes secs pour changer des traditionnelles pdtes et retrouver d'autres nutriments.Points forts :*La cuisine santé*Les protéines « vertes »*Des recettes créatives et modernes