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La cuisine traditionnelle de Franche-Comté fait appel aux bons produits régionaux et au savoir-faire ancestral des cuisinières. La saucisse de Morteau, les poissons du lac, le vin d'Arbois, les fromages...tout concourt à faire de ces recettes un gage de bonheur partagé durant des moment simples et délicieux.

"Sublime, forcément sublime... et mystérieuse aussi. La Franche-Comté est une terre fertile en légendes qui se sont transmises de génération en génération. David Aubry les a fait vivre chaque jour à la radio et aujourd'hui dans ce livre pour petit et grands."

Cet ouvrage encyclopédique consacré à la Franche-Comté, unique en son genre, rassemble ce qui constituait la vie des hommes d'autrefois. Sa très riche matière est notre histoire commune. Il met l'accent sur l'organisation du monde rural, sur les métiers, la vie au fil des jours (naissance, mariage, santé, mort), la table et le goût, les médecines anciennes et nouvelles, les superstitions et croyances anciennes, la vie religieuse, les institutions, les luttes paysannes et ouvrières, les grands mouvements des idées et des mentalités. On trouvera également le sens des mots d'autrefois, ceux de la langue savante comme ceux du langage de tous les jours. L'ouvrage se veut de consultation aisée. Les références bibliographiques nombreuses ouvrent à la guise du lecteur des chemins pour aller plus loin. Les très nombreuses images apportent une valeur documentaire supplémentaire. L'historien, au cours de ses années de recherche, a exploré minutieusement les différentes facettes de cette histoire commune parfois oubliée, tour à tour dramatique, sérieuse, pittoresque ou cocasse... Il livre là une abondante moisson engrangée avec soin pour être livrée en partage.

200 photos couleur
8 cartes
16 pages d'informations culturelles et pratiques sur la région
6 itinéraires de découvertes