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A travers six destinations, Jamy voyage dans le temps et les époques pour décrypter les secrets des prouesses architecturales et le génie des bâtisseurs aux côtés d'ingénieurs, d'artistes, d'architectes et d'archéologues.
A Rome, Jamy explore les aqueducs romains et le Colisée. A Angkor, il revient sur l'incroyable maîtrise de l'eau qui a permis aux architectes khmers de bâtir la plus grande métropole médiévale au coeur d'un forêt. Le périple se poursuit en Europe à la découverte de la basilique Saint-Denis, à Florence, le berceau de la Renaissance et à Paris pour s'intéresser à l'architecture métallique avec le Grand Palais. Le parcours s'achève à New York, symbole de la course à la hauteur avec les gratte-ciels.

La liste des animaux en danger ne cesse de s'allonger. Pour les sauvegarder, il ne suffit pas de les cantonner dans des réserves, il faut réapprendre à vivre à leurs côtés. Jamy nous emmène dans trois environnements très diffèrents de la planète, à la rencontre de femmes et d'hommes qui cohabitent avec la faune sauvage et la protègent.
En France, l'homme et le vautour se rendent des services réciproques. En Arctique, les populations du grand Nord doivent cohabiter avec l'ours blanc, qui s'approche de plus en plus des zones habitées. Au Kenya, le peuple Massaï partage la savane avec les éléphants et les lions...

Qu'ils soient scientifiques, historiens ou encore simples témoins d'une éruption, les hommes et les femmes que rencontre jamy Gourmaud évoquent leur expérience des volcans.
Les mystères et lègendes qui entourent ces montagnes en fusion sont expliqués par des spécialistes, et décryptés par Jamy Gourmaud, toujours attentif à rendre simples et compréhensibles les phénomènes les plus complexes. L'animateur ne se cantonne pourtant pas à la théorie : il n'hésite pas à se rendre sur le terrain et à s'approcher au plus près d'un volcan en fusion en Ethiopie, ni même à se poser sur un cratère de l'île antillaise de Montserrat.