Caractéristique matérielle : Ill. en coul.
Index, Dimension : 23 cm, Nbr de pages : 1 vol. (190 p.),
Centre d'intérêt :
Pâte à pain Viennoiseries
Collection :
Les petits traités /"Rustica/"
Résumé :
La bonne odeur du pain qui sort du four, la miche craquante, encore tiède, que l'on rompt à la main et les viennoiseries chaudes qui réjouissent l'oeil autant que le palais... Une expérience que l'on aurait tort de croire limitée aux visites chez le boulanger ! Cet ouvrage vous donne les clés pour retrouver ches vous tous les plaisirs du pain maison. Avec ou sans machine, réalisez baguette, brioche, pâte à garnir, douceurs sucrées, pains festifs, bons pour la forme, sans gluten, ou du monde.
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